>> Eurosalus

Soso75 · Registrato: 25/09/07 15:21 Messaggi: 2

Buongiorno,
sono nuova e mi sto avvicinando ora alla dieta gift e al problema delle intolleranze alimentari.
Sono un soggetto poliallergico , e , tra le mie allergie, c'è quella per la frutta secca.
Se mangio nocciole, mandorle o noci mi viene un forte prurito in bocca, che a volte mi causa senso di soffocamento, e passa solo prendendo un antistaminico.
Questo mi succede solo se mangio il seme oleoso , mentre se sono contenute in dolci (es. nutella) non mi danno fastidio.

Ora, vedo che voi spesso consigliate i semi oleosi da mangiare da soli o mescolati allo yogurt. Come posso fare per assumerli? E' pericoloso per me, mangiarli sotto forma di nutella, anche se non mi danno disturbo?

Grazie mille

Antonella · Moderatore

Salve, se legge il nostro sito

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vedrà che noi sicuramente mettiamo le creme dolci industriali tra i

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e questo per una serie di motivi legati alla bassa qualità degli alimenti utilizzati: dagli zuccheri ad alto-altissimo indice glicemico, ai conservanti/emulsionanti/ecc. ed ai grassi idrogenati che vi vengono inseriti.
Quindi mi scappa da sorridere (mi scusi) se le viene il sospetto che una crema del genere le possa far male PER LA PRESENZA DI NOCCIOLE, alimento che ha tutta la nostra stima incondizionata Very Happy

Nel suo caso specifico, se l'organismo le segnala una brutta reazione ai semi oleosi, lei può cercare di assumerli in piccole dosi, oppure molto saltuariamente, per non rinunciare ai loro notevoli benefici, come la presenza di acidi grassi di ottima qualità.

Ma le creme industriali, la prego, NOOOO!

Cordiali saluti
Antonella Carini
staff dietaGIFT

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Staff · Moderatore

Confermo quanto ha ribadito Antonella: mi preme solo ricordare che è talvolta possibile che i semi oleosi siano individualmente responsabili di alcune forme specifiche di allergia.
E' davvero improbabile che la stessa nocciola che le genera una reazione a livello della bocca, non generi lo stesso problema sotto forma di "crema industriale". Poichè però ci sono reattività diverse in persone diverse, vale la pena di stabilire, attraverso un esame allergologico (un semplicissimo Prick test, cioè i graffietti sul braccio, che va richiesto al proprio medico di base), se esiste una reattività allergica immediata (dovuta alle IgE) per nocciole, arachidi o mandorle. In alternativa il medico le suggerirà l'effettuazione di un RAST test (fatto sul sangue) per evidenziare lo stesso problema.
Quello è l'unico caso in cui si possa considerare "dannosa" la famiglia di semi oleosi che invece noi amiamo tantissimo per i grandi benefici che possono dare.
Leggi

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che ne parla, in modo da comprendere a fondo il problema.
Un caro saluto
Staff Eurosalus

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Soso75 · Registrato: 25/09/07 15:21 Messaggi: 2

Forse non mi sono spiegata a dovere.
Io SONO allergica a mandorle e nocciole (ho gia fatto tutti i test del caso), riscontro però i sintomi della mia allergia solo mangiando il frutto, mentre se lo stesso è contenuto nei cibi (vedi biscotti, creme spalmabili, gelati e cosi via) non mi da nessun disturbo in bocca.
Sarà strano, ma è cosi.

Siccome noto (e mi confermate) che date molta importanza alla frutta secca, volevo capire come poterla assumere senza avere effetti collaterali, visto che se mi mangio una nocciola cosi com'è sto male.. e ovviamente vorrei evitare di mangiarla nella nutella o nei cioccolatini ..

Mi potete aiutare?

Grazie
cordiali saluti

Luca Speciani · Moderatore

Non possiamo aiutarti, Soso.
Se sei allergica (non intollerante: allergica) ai semi oleosi, e a tutti i semi oleosi, e questa allergia ti è stat diagnosticata da un centro medico serio, mi pare evidente che tu non ne debba assumere.
Anche l'assunzione sotto altra forma (creme ecc.) non mi sembra raccomandabile.
D'altra parte puoi sostituire l'apporto proteico dei semi oleosi con altre proteine (uova, carne, pesce), e procurarti i preziosiacidi grassi polinsaturi attraverso l'olio di fegato di merluzzo o altri oli vegetali a cui tu sia documentatamente non allergica (olio di lino, olio di mais, olio di soja ecc.).
Saluti ed auguri
Luca Speciani

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